Nunca é demais repetir, mas perda de peso exige alimentação saudável, equilibrada e balanceada, sem abrir mão dos exercícios físicos. No entanto, você pode contar com aliados gostosos, que fazem bem à saúde, como parceiros no dia a dia na guerra contra as indesejáveis gordurinhas. “Os alimentos termogênicos obrigam o organismo a gastar mais energia no momento de processá-los, aumentando o gasto calórico. Esse tipo de termogênese é relacionado com o gasto calórico do nosso organismo, para processar e armazenar o que comemos. Na média, diversos estudos apontam que cerca de 10% do total das calorias que ingerimos são gastas nesse processo de digestão, absorção e distribuição. Os termogênicos fazem nosso organismo gastar muito mais do que 10% das calorias ingeridas.”
Patrícia salienta que esse tipo de tempero é forte aliado para potencializar a perda de gordura, mas que o resultado só aparece se estiver presente diariamente na alimentação. “Não existem milagres quando o assunto é perder peso. Para que esses condimentos mostrem resultado, é necessário aliá-los à reeducação alimentar, com fracionamento das refeições e exercícios físicos frequentes.” Ela explica que não existe uma recomendação sobre a quantidade desse tipo de alimento a ser ingerida, sendo apenas indicações. “O consumo só deve ocorrer se o indivíduo não tiver nenhuma restrição médica. A ingestão diária tem de ser individualizada e, para isso, é preciso consultar seu nutricionista. No entanto, para funcionar como termogênico é preciso comer todos os dias.”
Mas é bom lembrar que os alimentos termogênicos têm restrições, segundo a nutricionista. “Indivíduos com hipertireoidismo não devem ingeri-los habitualmente, visto que o metabolismo já está muito elevado, o que aumenta o risco de perda de massa muscular. Crianças, gestantes, pessoas com cardiopatias, enxaqueca, hipertensão ou problemas gástricos, como úlcera, não devem abusar desses alimentos, já que eles podem levar ao aumento da insônia, pressão arterial, hipoglicemia, nervosismo e provocar taquicardia.”
ANTI-INFLAMATÓRIA
Já a nutricionista Patrícia Alves Lara, da clínica de nutrição Be Light Estar Bem, reforça o poder da canela e da pimenta, especiarias conhecidas pelas propriedades termogênicas, ou seja, com capacidade de gerar calor dentro das células, obrigando o corpo a queimar gordura para produzir água e resfriar essas células. “A novidade está na forma de ação de temperos anti-inflamatórios, que reduzem a gordura corporal, mas de forma diferente – inibindo a formação das células de gordura. A cúrcuma e o cominho foram apontados por sua ação anti-inflamatória em estudos recentes publicados, respectivamente, no The Journal of Nutrition, periódico científico da American Society of Nutrition (ASN), e no Journal of the Faculty of Veterinary Medicine, da Kafka University (Turquia). A ação anti-inflamatória reduz o percentual de gordura corporal, pois, num processo de obesidade, as células do corpo encontram-se inflamadas. É importante observar a forma como as culturas antigas usavam os temperos e ervas, para trazer esse conhecimento para nosso dia a dia e evitar o uso de temperos sintéticos, que contribuem para a inflamação celular, aumentando a incidência de obesidade.”
RECEITAS
- Suco de limão com gengibre
- Café da manhã pré-treino
- Frango com crosta de gergelim, macadâmias e cúrcuma
TEMPEROS COMO ALIADOS DO EMAGRECIMENTO
- Pimenta: é rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia.
- Gengibre: apresenta uma substância chamada gingerol, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Consumi-lo fresco e na quantidade diária recomendada, para obter resultados. Para a queima de gordura, recomenda-se de dois a quatro gramas ou três fatias.
- Canela: além de ser termogênica, é digestiva e tem ação anti-inflamatória, ajudando a diminuir a inflamação do tecido de gordura. Reduz os níveis de açúcar no sangue.
- Cúrcuma: auxilia na redução da gordura localizada, por diminuir a inflamação presente no tecido adiposo. É um potente antioxidante, já que neutraliza a ação de substâncias que oxidam e deterioram nossas células corporais. Diminuiu a liberação de hormônios pró-inflamatórios e reduz a histamina, que, além de alergênica, é um composto inflamatório. Uma alimentação não balanceada também é a causa de muitas doenças inflamatórias.