Além das vantagens acima, as fibras também fazem com que o organismo funcione melhor e ajudam a emagrecer. E o que é melhor, a manter o peso. Vários estudos sugerem que esses alimentos reduzem doenças crônicas, como as cardiovasculares, a diabetes e até câncer.
Outra vantagem é que as fibras possuem componentes que retardam o envelhecimento, os chamados fitoquímicos. No entanto, mesmo elas precisam ser consumidas com moderação. Em excesso, as fibras podem prejudicar a absorção de vitaminas e sais minerais.