A iniciativa foi apresentada nesta quarta-feira em Roma pelos ministros de Agricultura, Maurizio Martina, e de Relações Exteriores, Paolo Gentiloni.
Durante a primeira edição, que será realizada através da rede diplomática e consular, dos Institutos Italianos de Cultura e das escolas de língua italiana da Sociedade Dante Alighieri, serão desenvolvidos vários dos temas abordados durante a Expo Milano 2015, com o objetivo de valorizar a tradição culinária italiana, como a "dieta mediterrânea", chave para a saúde.
De Estados Unidos ao Japão, passando pelo Brasil, China, Canadá e Rússia, mais de 295 embaixadas, consulados e centros culturais participam do evento, assim como restaurantes que se uniram à iniciativa..