O chef Virgilio Martínez, que comanda o Central, em Lima, considerado o melhor restaurante da América Latina pela lista anual 50 Best, divulgada ontem à noite - Foto: Facebook/ReproduçãoFoi divulgada na Cidade do México, ontem à noite, a aguardada lista anual dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, organizada pela revista britânica Restaurant. O peruano Central, do chef Virgilio Martínez, que fica em Lima, alcançou o topo pela segunda vez, seguido pelo Boragó (Santiago, Chile), Astrid y Gastón (Lima, Peru), D.O.M. (São Paulo, Brasil) e Maido (Lima (Peru).

Além da casa de Atala, o Brasil emplacou mais sete endereços no ranking: Maní (São Paulo), Roberta Sudbrack (Rio de Janeiro), Lasai (Rio de Janeiro), Olympe (Rio de Janeiro), Epice (São Paulo), Mocotó (São Paulo) e Remanso do Bosque (Belém). O país com maior número de restaurantes na lista é a Argentina, com 11. Na sequência, estão México (10) e Peru (oito).A lista está em sua terceira edição e é desdobramento regional da premiação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, a exemplo da que é promovida na Ásia. Cada jurado escolhe 10 casas, sendo que três devem estar localizadas fora de seu país de origem.

Paralelamente, foram premiados também os chefs Enrique Olvera (do mexicano Pujol, pelo conjunto de sua obra), Roberta Sudbrack (do restaurante carioca homônimo, como melhor chef mulher) e Rodolfo Guzmán (do chileno Boragó, eleito como preferido dos outros chefs) - o carioca Lasai, de Rafa Costa e Silva, é o restaurante estreante na lista com posição mais alta (16º).

Confira a lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina deste ano:
1. Central, Lima (Peru)
2. Boragó, Santiago (Chile)
3. Astrid y Gastón, Lima (Peru)
4. D.O.M., São Paulo (Brasil)
5. Maido, Lima (Peru)
6. Quintonil, Cidade do México (México)
7. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
8. Maní, São Paulo (Brasil)
9. Pujol, Cidade do México (México)
10. Biko, Cidade do México (México)
11. Parador La Huella, José Ignacio (Uruguai)
12. La Mar, Lima (Peru)
13. Pangea, Monterrey (México)
14. Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro (Brasil)
15. El Baqueano, Buenos Aires (Argentina)
16. Lasai, Rio de Janeiro (Brasil)
17. Gustu, La Paz (Bolívia)
18. Criterión, Bogotá (Colômbia)
19. La Cabrera, Buenos Aires (Argentina)
20. Malabar, Lima (Peru)
21. Chila, Buenos Aires (Argentina)
22. Amaranta, Toluca (México)
23. Olympe, Rio de Janeiro (Brasil)
24. Harry Sasson, Bogotá (Colômbia)
25. Osaka, Santiago (Chile)
26. Epice, São Paulo (Brasil)
27. Sud 777, Cidade do México (México)
28. Aramburu, Buenos Aires (Argentina)
29. Alto, Caracas (Venezuela)
30. El Cielo, Bogotá (Colômbia)
31. Fiesta, Lima (Peru)
32. Ambrosía, Santiago (Chile)
33. Leo Cocina Y Cava, Bogotá (Colômbia)
34. Osso Carniceria y Salumería, Lima (Peru)
35. Mocotó, São Paulo (Brasil)
36. La Picantería, Lima (Peru)
37. Elena, Buenos Aires (Argentina)
38. Remanso do Bosque, Belém (Brasil)
39. Oviedo, Buenos Aires (Argentina)
40. La Bourgogne, Punta del Este (Uruguai)
41. Maximo Bistrot, Cidade do México (México)
42. Andres Carne de Res, Bogotá (Colômbia)
43. Restó, Buenos Aires (Argentina)
44. Rosetta, Cidade do México (México)
45. Don Julio, Buenos Aires (Argentina)
46. 99 Restaurante, Santiago (Chile)
47. Nicos, Cidade do México (México)
48. Tarquino, Buenos Aires (Argentina)
49. Dulce Patria, Cidade do México (México)
50. i Latina, Buenos Aires ‏(Argentina)