O casal de administradores Joana Corrêa e Gustavo Campos, baianos radicados em BH, comanda o bar. Ela foi colega de faculdade de um dos sócios do grupo, que mantém a matriz do Utopia em Salvador, além de um restaurante italiano e uma hamburgueria. Lá, eles frequentavam a casa e gostavam do cardápio, que mistura petiscos e pratos, além de apostar nas caipirinhas.
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A tapioca granulada para o camarão, por exemplo, é enviada pela mãe de Gustavo diretamente de Salvador. Algumas pedidas não puderam ser copiadas da casa soteropolitana. Em Salvador, é possível comprar ingredientes regionais como carne de fumeiro (de porco, defumada) e o acesso a peixes e frutos do mar é mais fácil. Aqui, há pedidas com camarão, lula e polvo, mas a tilápia é o único peixe.
Além de cervejas (long necks a R$ 7,50; há algumas da mineira Brücke) e vinhos (22 rótulos, a partir de R$ 49,90, garrafa), a carta oferece pouco mais de vinte caipis feitas com cachaça ou vodca (R$ 18 cada, em média). Chamam a atenção versões inusitadas da bebida, como a de morango com jabuticaba, coberta com algodão-doce feito na hora.
UTOPIA
Rua Pium-I, 787, Anchieta. (31) 3658-6177. Aberto de terça a sexta, das 18h à 0h; sábado, das 16h à 1h; e domingo, das 12h às 20h.