Movimento Country

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Movimento Country 13/03/2025 14:03

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Claro! A galinhada é um prato saboroso e reconfortante, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Aqui está uma receita detalhada com o passo a passo para você preparar uma deliciosa galinhada.

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (pode ser a parte que preferir)
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 1 cenoura média ralada (opcional)
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas, opcional)
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 litro de caldo de galinha (ou água)
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma (para dar cor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:

   • Corte o peito de frango em cubos ou pedaços menores. Tempere com sal, pimenta-do-reino, e se preferir, um pouco de limão. Reserve.
   • Pique a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Rale a cenoura, se for usar.

2. Dourar o Frango:

   • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
   • Adicione o frango e deixe dourar de todos os lados. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. O frango deve adquirir uma cor dourada, mas não precisa estar completamente cozido. Retire o frango da panela e reserve.

3. Refogar os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.
   • Em seguida, adicione o pimentão, o tomate e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

4. Adicionar o Arroz:

   • Acrescente o arroz à panela, mexendo bem para incorporá-lo aos vegetais. Refogue por cerca de 2 minutos, até que o arroz fique levemente transparente.

5. Incluir o Caldo:

   • Adicione o caldo de galinha (ou água) junto com as folhas de louro e o açafrão ou cúrcuma. Misture bem.
   • Retorne o frango à panela e adicione as ervilhas, se estiver usando. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

6. Cozinhar:

   • Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido.

7. Finalizar:

   • Após o tempo de cozimento, verifique o arroz. Se estiver macio e a caldinha estiver na textura desejada, retire do fogo. Caso ainda tenha líquido, cozinhe um pouco mais sem a tampa para evaporar.

8. Servir:

   • Sirva a galinhada quente, decorada com cheiro-verde picado por cima. Acompanhe com uma salada fresca ou farofa, se desejar.

Dicas:

• Você pode adicionar outros ingredientes conforme sua preferência, como milho, batata, ou diferentes temperos.
• Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar por algumas horas antes de cozinhar.
• Se preferir, substitua o frango por carnes como carne suína ou linguiça.

Aproveite sua galinhada! É um prato que certamente agradará a todos!

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