Movimento Country

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Movimento Country 11/03/2025 14:02

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Receita Completa e Detalhada de Frango Assado

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou salsinha) a gosto
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 3 batatas médias cortadas em cubos (opcional)
• 2 cenouras cortadas em rodelas (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar o Frango

1. Limpeza: Lave bem o frango em água corrente e seque-o cuidadosamente com papel toalha.
2. Temperar o Frango: Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Marinar: Separe aproximadamente 2 colheres de sopa da marinada para usar depois. Esfregue o restante da mistura em todo o frango, garantindo que entre na cavidade e debaixo da pele para um sabor mais intenso.
4. Descansar: Deixe o frango marinar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Se possível, coloque na geladeira por algumas horas ou durante a noite para um sabor ainda mais pronunciado.

Passo 2: Preparar a Assadeira

1. Cortar Legumes: Na assadeira, disponha as fatias de cebola, as batatas cortadas e as cenouras como base para o frango. Isso adicionará sabor e facilitará a apresentação.
2. Dispor o Frango: Coloque o frango temperado sobre os legumes, com a parte do peito voltada para cima.

Passo 3: Assar o Frango

1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
2. Assar o Frango: Coloque a assadeira no forno e asse o frango por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. A pele deve estar dourada e crocante, e a temperatura interna do frango deve atingir 75°C (165°F).
3. Regar: A cada 30 minutos, use uma colher para regar o frango com o caldo que se acumula na assadeira. Isso ajudará a manter a carne suculenta.

Passo 4: Finalização

1. Verificar o Ponto: Após 1 hora e 15 minutos, faça um corte na parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair claros (não rosados). Se ainda estiver rosado, asse por mais alguns minutos e verifique novamente.
2. Descansar: Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais deliciosa.

Passo 5: Servir

1. Cortar o Frango: Com uma faca afiada, corte o frango em pedaços, separando as coxas, as asas e o peito.
2. Acompanhar: Sirva o frango com os legumes assados ao redor. Esse prato é ótimo com arroz, salada ou outra guarnição à sua escolha.
3. Decorar: Se desejar, polvilhe algumas ervas frescas picadas por cima antes de servir para um toque especial.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais complexo, você pode adicionar especiarias como paprika ou ervas secas à marinada.
• O frango assado é excelente para aproveitar em outras receitas, como saladas frias ou sanduíches.

Bom apetite! Aproveite seu delicioso frango assado!

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